Desayunos saludables para tu familia con estas recetas

El desayuno es una comida fundamental e importante, un desayuno saludable puede ser el factor para empezar bien el día. Con el confinamiento social y las clases virtuales, muchos de los menores del hogar suelen prepararse el desayuno de manera apresurada y pueden no tomar en cuenta el incluir insumos nutritivos en esta primera comida del día.

Si bien no todos las niñas o adolescentes son fanáticos de la avena, hay formas de incluirlas en nuestros desayunos y disfrutar, a su vez, de un agradable sabor. Este tipo de platos para el desayuno pueden incluir frutas. Según un comunicado de la Organización Mundial de la Salud, aumentar el consumo de frutas y verduras puede reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles, además, la ingesta frutas y verduras permite una ingesta y asimilación adecuada de otros nutrientes. Te comentamos algunas recetas que puedes preparar con los miembros de tu hogar.

Pancakes de avena con frutos rojos: Para empezar, debemos batir la avena con leche, (puede ser leche vegetal) cuando ya tengamos una consistencia espesa, añadimos el huevo y medio plátano en trozos, y batimos nuevamente. En una sartén antiadherente dejamos caer el aceite vegetal y lo dejamos calentar, luego agregamos la mezcla con un cucharón de sopa y lo dejamos durante 4 minutos. Voltea el pancake para freír del otro lado y espera unos minutos más. Servir en un plato con arándanos, frambuesas o fresas.

Para dos personas:

- 100 gramos de avena

- un huevo

- medio plátano

- azúcar rubia (u endulzan natural)

- aceite de oliva o coco (u aceite vegetal)

Palta y espinaca: Untar la palta en una pieza de pan, echar sal al gusto. Luego, verter aceite vegetal en una sartén antiadherente y freír un huevo, retirar el huevo frito y colocarlo encima de la pieza de pan. Después, lavar unas hojas de espinaca y colocar encima del huevo. Agregar sal, si así lo desea, o especias (pimienta, orégano) y listo. 

Para una persona:

- 2 piezas de pan blanco o integral
- una palta
- 1/4 de hojas de espinacas

- aceita de oliva o vegetal

Avena con frutos secos: Hervir leche en una olla pequeña, añadir la avena luego de unos minutos y bajar el fuego, remueve con frecuencia y apaga cuando obtenga una consistencia cremosa. Echa la avena lista en dos bowls o platos hondo, pela un plátano, corta en trozos delgados y colócalos en los platos, agrega los frutos secos y listo. Puedes agregar también azúcar o endulzarte natural.

Para dos personas:

- dos tazas de leche (o leche vegetal)

- media taza de avena

- 2 puñados picanas

- un plátano 

Tortilla de verduras: Puedes jugar con las verduras que más te gusten. Toma las verduras y lávalas bien. Luego, en un bowl o recipiente, debes batir los 3 huevos y añadir sal al gusto. Una vez tengas la mezcla lista, calienta el aceite en una sartén antiadherente, coloca las verduras y déjalas cocinar durante uno o dos minutos (también puedes agregar los huevos batidos inmediatamente si no quieres cocinar mucho tus verduras), después, echa el huevo batido sobre las verduras y deja reposar en la sartén hasta que quede con la textura de una tortilla. Sirve en un plato, también puedes acompañarlas con dos piezas de pan integral.

Para dos personas:

- 1 pimiento

- 1/2 zanahoria

- apio 

- 3 huevos

- aceite de oliva o vegetal

Si bien nuestras familias pueden estar acostumbradas a consumir las verduras en el almuerzo, es importante poder balancear nuestro consumo de frutas y verduras, esta podría mejorar si añadimos algunas verduras en el desayuno, también puedes incluirlas en su primera comida del día aprendiendo a preparar smoothies . 

También te puede interesar --> Razonamiento Verbal, la disciplina intelectual que debemos desarrollar